Lợi ích và tác hại của việc sử dụng nhiều mì gói

Bật bếp, cầm một gói mì gói trên tay, nhiều người vẫn đang băn khoăn về lợi và hại của việc sử dụng mì gói, liệu món ăn này có dùng thường xuyên được không?

Tìm hiểu về lợi và hại của mì gói, bạn sẽ có câu trả lời và xóa tan nghi ngờ về món ăn quen thuộc, ngon, tiện lợi nhưng cũng dính nhiều “tai tiếng” này.

5 lợi ích vượt trội của mì gói và mì gói

Tại sao mì gói lại được ưa chuộng và luôn là món ăn không thể thiếu trong bếp của nhiều gia đình? Dưới đây là 5 lợi ích của mì ăn liền được nhắc đến nhiều nhất:

Tiện lợi và nhanh chóng: Chúng ta chỉ mất 5 – 10 phút chế biến để có ngay tô mì nóng hổi, ​​thơm ngon. Với mì ly lại càng “nhanh” và “gọn” hơn khi bạn không cần tô, thìa, chỉ cần đổ nước sôi vào và đợi trong 3 phút là có thể thưởng thức ngay.

Giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Giá một gói mì tôm trung bình từ 3 đến 10 nghìn đồng tùy loại, là mức giá hợp lý với nhiều người tiêu dùng. Bên cạnh đó, mì gói được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bảo quản được lâu: Trong thời buổi xã hội xa cách, khi bạn chỉ có thể đi siêu thị mua đồ ăn 1-2 lần / tuần thì yếu tố “để được lâu” luôn được quan tâm hàng đầu. Mì tôm nằm trong nhóm có hạn sử dụng lên đến nửa năm nên rất tiện lợi cho việc bảo quản. Chỉ cần có thùng mì gói trong nhà thì dù phải ở nhà mấy tuần vẫn thấy “no bụng”.

Dễ biến tấu: Mì tôm nằm trong nhóm thực phẩm cực kỳ dễ kết hợp, rất tiện lợi khi kết hợp với các nguyên liệu sẵn có khác để tạo nên những món ăn ngon. Chỉ cần lục tủ lạnh, sáng tạo một chút là bạn có thể tạo ra hàng chục món bún đa dạng, thơm ngon, bổ dưỡng.

Thực phẩm hữu ích: Mì tôm là thực phẩm quen thuộc trong các hoạt động từ thiện. Trong những đợt cứu trợ thiên tai, lũ lụt, những chuyến thiện nguyện đến vùng sâu, vùng xa, giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn vì dịch bệnh,… những thùng mì gói luôn “góp mặt” đến từng vùng tâm bão. Dịch.

5 lầm tưởng về tác hại của mì ăn liền

Lợi ích của mì ăn liền thì ai cũng biết, nhưng vẫn có người ngại ăn. Bởi, mì gói cũng bị nhiều “đồn thổi” về việc gây hại cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta đang lầm tưởng về tác hại của mì ăn liền.

Phụ gia, chất bảo quản: Khi nhắc đến mì gói, nhiều người sẽ lo lắng thực phẩm này có chứa chất phụ gia, chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay việc sử dụng chất bảo quản hay chất phụ gia trong sản xuất thực phẩm đều phải tuân theo quy định của Bộ Y tế với mức độ cho phép và an toàn cho người sử dụng. Bên cạnh đó, vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào đủ tin cậy để khẳng định các chất phụ gia thực phẩm được sử dụng trong mì ăn liền là nguyên nhân gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Gây nóng trong người: Nhiều người cho rằng ăn nhiều mì gói sẽ bị nóng trong. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm nói chung và mì gói nói riêng không phải là nguyên nhân gây nóng. Xét một cách toàn diện, nóng trong người bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân khác nhau, từ chế độ ăn uống không cân đối, sinh hoạt thiếu điều độ, sử dụng thuốc hoặc do yếu tố y tế. Theo đó, để cơ thể không rơi vào tình trạng nóng trong, chúng ta cần tuân thủ một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng dinh dưỡng. Khi chế biến mì gói, bạn cũng nên kết hợp với các thực phẩm thuộc nhóm khác để có một bữa ăn đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng.

Béo phì: Do thành phần chủ yếu là tinh bột (khoảng 40-50g / gói mì) và chất béo (khoảng 10-13g / gói mì) nên nhiều người liên tưởng mì gói là nguyên nhân dẫn đến tình trạng thừa cân. Sự thật là lượng tinh bột và chất béo trong một gói mì không hề dư thừa so với nhu cầu của cơ thể. Trung bình một gói mì chỉ cung cấp lượng tinh bột tương đương với 1 chén cơm trắng; trong khi một người có thể ăn 1-2 chén cơm (khoảng 60-80g tinh bột) cho mỗi bữa. Tương tự, chúng ta có thể ăn 20g chất béo mỗi bữa mà không sợ bị tăng cân.

Ung thư: Không có bằng chứng cho thấy mì ăn liền có liên quan đến ung thư. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, người dùng có thể gạt nỗi lo vô cớ này sang một bên để yên tâm thưởng thức những món ăn ngon. Bởi lẽ, trước khi đưa đến tay người tiêu dùng, mì gói phải trải qua quá trình sản xuất và kiểm định nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Khó tiêu: Theo các chuyên gia y tế, liên quan đến chứng khó tiêu có rất nhiều nguyên nhân khác nhau, từ các bệnh lý về đường tiêu hóa, sử dụng một số loại thuốc giảm đau, kháng sinh cho đến lối sống không khoa học. Nếu chỉ xét về mặt dinh dưỡng, chỉ khi chế độ ăn mất cân đối, không hợp lý như thường xuyên không ăn rau xanh, hoa quả dẫn đến thiếu chất xơ thì mới gây khó tiêu. Về thời gian tiêu hóa, mì ăn liền nhanh hơn thịt, cá và sữa. Theo đó, mì gói chỉ cần 5 giờ, và sữa cần 12 giờ; Phải mất 12-24 giờ để cá và thịt được tiêu hóa hoàn toàn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không có thực phẩm nào xấu, chỉ có bữa ăn không tốt, ăn không đúng cách sẽ thành tật. Bạn có thể thêm vào mì ăn liền một lượng protein / trứng, rau củ,… để có được một bữa ăn ngon và bổ dưỡng với mì gói.

Diệu My (tổng hợp)